燕麦是禾本科燕麦属一年生草本植物，依种子带壳与否分皮燕麦和裸燕麦两大类型。
    世界各国多以种植皮燕麦为主，我国则以种植裸燕麦为主，而万全 也一直是国内的优质大产区。
    裸燕麦蛋白质、脂肪、膳食纤维等基本高于进口皮燕麦 ，因此，综合营养国产裸燕麦较好。
    目前，燕麦新品种在高β-葡聚糖（5%以上）、高蛋白、高维生素等方向发展。